Découvrir le goût du Maroc
Cuisine
La cuisine marocaine est un des points d’attraction du pays. Au Riad Laaroussa nous sommes fiers de partager cette passion avec vous. Nous préparons une cuisine familiale, avec des ingrédients locaux de la saison.
Nous sommes heureux de vous proposer le Bistro Laaroussa pour un repas léger, Méditerranéen et marocain. Presque tous nos ingrédients proviennent des souks de la médina et sont préparés chaque jour par notre chef. Vous aurez une vue sur les tombeaux mérinides et le splendide Mont Zalagh. Selon le temps, vous aurez le choix entre les tables et canapés extérieurs ou une salle de restaurant avec sa belle-vitrée équipée de chauffage et cheminée. Nous offrons une sélection de vin marocain pour accompagner votre repas.
Il faut savoir que notre restaurant n’est accessible que par des escaliers raides qui peuvent être difficile à monter. Nous ne voulons pas vous décevoir. Un ascenseur est prévu, mais…
Réservations en ligne sur www.riad-laaroussa.com
Nous ferons tout notre possible pour nous adapter à vos besoins diététiques spécifiques. Prévenez nous lors de votre réservation.
Vins
Les mosaïques des anciennes ruines romaines de Volubilis nous rappellent que le Maroc a été une terre de vins depuis des siècles.
Tout a commencé dans la région de Meknès. Même si l’importance de la culture vinicole a fluctuée pendant toute l’histoire du Maroc, ca n’a jamais complètement disparu. Aujourd’hui cette tradition est ressuscitée. Depuis les années 1990, le Maroc a été le témoin de nombreux investissements dans ce domaine ainsi que de l’arrivée de talents du métier qui n’ont pas hésité à s’installer sur place pour développer des vins de qualité.
Meknès, le cœur de la viticulture au Maroc, bénéficiant d’une pluviométrie modérée ainsi que d’un ensoleillement exceptionnel, ces vignobles bénéficient de conditions exceptionnelles, incluant un sol sablonneux, argileux et calcaire. 60% de la production de vins Marocains vient de cette région, essentiellement des domaines de Castel, Zouina et des celliers de Meknès.
Au Riad Laaroussa, nous sommes fiers de promouvoir cette tradition en proposant une sélection de vins exclusivement du Maroc, pour la plupart de la région de Meknès.