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Discover the taste of Morocco

 

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La cuisine Marocaine est un des points d’attraction du Pays. Au Riad Laaroussa nous sommes fiers de partager cette passion avec vous. Nous préparons une cuisine familiale, avec des ingrédients locaux de la saison.

Nous ferons tout notre possible pour nous adapter à vos besoins diététiques spécifiques. Prévenez nous lors de votre réservation.

Nous proposons, sur réservation uniquement, un menu de cuisine Marocaine traditionnelle pour le diner à 25 Euro par personne (menues enfants à 15 Euro de 5 à 10 ans).

Vins

            Meknes vineyard      Terrace RL

Les mosaïques des anciennes ruines romaines de Volubilis nous rappellent que le Maroc a été une terre de vins depuis des siècles.

Tout a commencé dans la région de Meknès. Même si l’importance de la culture vinicole a fluctuée pendant toute l’histoire du Maroc, ca n’a jamais complètement disparu. Aujourd’hui cette tradition est ressuscitée. Depuis les années 1990, le Maroc a été le témoin de nombreux investissements dans ce domaine ainsi que de l’arrivée de talents du métier qui n’ont pas hésité à s’installer sur place pour développer des vins de qualité.

Meknès, le cœur de la viticulture au Maroc, bénéficiant d’une pluviométrie modérée ainsi que d’un ensoleillement exceptionnel, ces vignobles bénéficient de conditions exceptionnelles, incluant un sol sablonneux, argileux et calcaire. 60% de la production de vins Marocains vient de cette région, essentiellement des domaines de Castel, Zouina et des celliers de Meknès.

Au Riad Laaroussa, nous sommes fiers de promouvoir cette tradition en proposant une sélection de vins exclusivement du Maroc, pour la plupart de la région de Meknès.

La Cuisine

Nous disposons au Riad d’une grande cuisine familiale ou notre cuisinière vous fera découvrir la légendaire cuisine fassi. Passez un moment dans la cuisine avec nous et découvrez quelques recettes de la cuisine Fassi.

Plus qu’un cours de cuisine formel, il s’agit de partager un moment dans une cuisine traditionnelle marocaine avec la cuisinière et apprendre à cuisiner les plats du jour (toutes sortes d’entrées, tagines, couscous, pastillas et quelques desserts). En général, nous allons au marché vers 11h.De retour du marché, vous cuisinerez dans un cadre informel jusqu’autour de 14h. Nous ne facturons pas pour ces cours de cuisine. En général, nos hôtes dinent au Riad pour profiter de ce qu’ils ont cuisinés.

*Seulement disponible pour les clients résidant au Riad